Alternant(e) Salle & Sommellerie - Restaurant gastronomique (H/F)

SON' - Bordeaux centre
Contrat en alternance - Poste à pourvoir rapidement

À propos de SON'

Situé en plein cœur de Bordeaux, SON' est un restaurant gastronomique distingué de deux Toques par Gault&Millau, porté par une équipe jeune, dynamique et passionnée.

Chez SON', nous proposons à nos clients bien plus qu'un repas : une véritable expérience gastronomique et ludique. Au-delà des assiettes, le parcours est ponctué de surprises et d'interactions qui participent pleinement à l'expérience.

Nous recherchons un(e) alternant(e) en salle avec une orientation service gastronomique et sommellerie, souhaitant apprendre, progresser et évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

Vos missions

Nous proposons un poste polyvalent permettant de développer rapidement plusieurs compétences :

Accueil et accompagnement des clients tout au long de leur expérience ;
Service en salle selon les codes de la restauration gastronomique ;
Présentation et explication des plats ;
Conseil des clients dans le choix des boissons ;
Découverte et approfondissement des connaissances en vin ;
Participation au service et à la gestion de la carte des boissons ;
Participation à la création et à l'élaboration des boissons du bar ;
Mise en place et préparation de la salle ;
Participation au bon déroulement du service ;
Respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation.

L'objectif est de vous permettre de gagner progressivement en autonomie et en responsabilités, en fonction de votre progression.

Pourquoi rejoindre SON' ?

La polyvalence du poste est un véritable avantage pour un(e) alternant(e) : vous développerez simultanément vos compétences en service gastronomique, relation client, vins, boissons et bar.

Cette diversité vous permettra d'acquérir rapidement une vision globale du métier et de construire des bases solides pour évoluer dans la restauration haut de gamme.

Vous travaillerez également au contact d'une clientèle internationale importante, ce qui vous permettra de développer votre aisance dans l'accueil et le conseil de clients étrangers.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le métier, sérieuse, motivée et ayant une véritable soif d'apprendre.

Nous apprécions particulièrement :

La curiosité et l'envie de progresser ;
Le sens du détail et de la rigueur ;
Une excellente présentation et un bon relationnel ;
La ponctualité, la fiabilité et l'esprit d'équipe ;
Une bonne capacité d'adaptation ;
L'envie de gagner rapidement en autonomie ;
Une véritable passion pour la gastronomie et l'univers du service.

Des connaissances en vin ou un intérêt marqué pour la sommellerie constituent un réel atout. Il n'est pas nécessaire d'être déjà expert : nous recherchons surtout quelqu'un qui souhaite apprendre.

Langues

La maîtrise de l'anglais est très importante, notre établissement accueillant une clientèle étrangère importante.

La connaissance d'une deuxième langue étrangère serait fortement appréciée.

Notre candidat(e) idéal(e)

Nous ne recherchons pas simplement quelqu'un pour effectuer une alternance.

Nous recherchons une personne qui souhaite profiter pleinement de cette expérience pour apprendre, progresser et construire son avenir professionnel dans la restauration gastronomique.

Si vous êtes curieux(se), passionné(e), sérieux(se), dynamique et ambitieux(se), que vous aimez le contact avec les clients et que l'univers du vin et des boissons vous attire, nous serons ravis de vous rencontrer.

Merci de joindre à votre CV quelques lignes présentant votre motivation et votre projet professionnel.