* Préparer et réaliser différentes pâtisseries selon les recettes et les standards de l'établissement.
* Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, garnitures, biscuits et appareils.
* Assurer la cuisson, le montage, la décoration et la finition des produits.
* Veiller à la régularité de la qualité, du goût et de la présentation des pâtisseries.
* Organiser son poste de travail et anticiper les besoins de production.
* Gérer les matières premières, les stocks et les dates limites de consommation.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
* Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de production.
* Participer à la préparation de l'offre de pâtisserie en amont de l'ouverture de la boutique..
Source : offre d'origine
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Léa