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Pour notre boulangerie artisanale à Villeurbanne, nous recherchons un.e apprenti.e boulanger.ère pour un contrat d'apprentissage de 2 ans.
Vos Missions
Sous la responsabilité d'un professionnel, vous apprendrez toutes les étapes de la fabrication artisanale :
Apprentissage des techniques de planification : choix des farines, gestion de l'hydratation et de la fermentation.
Maîtrise des étapes de production : pétrissage, façonnage manuel et mécanique.
Cuisson : gestion des fours et maîtrise des temps de cuisson des pains et viennoiseries.
Hygiène et sécurité : application rigoureuse des règles d'hygiène (normes HACCP) et entretien du poste de travail.
Accompagnement et Formation
Vous ne serez pas seul(e) ! Vous bénéficierez de l'accompagnement direct d'un boulanger expérimenté. Il/Elle vous transmettra son savoir-faire, ses astuces métier et vous guidera pas à pas pour favoriser votre montée en compétences et votre autonomie.
Conditions de travail
Type de contrat : Contrat d'apprentissage de 2 ans.
Horaires : Travail de nuit (21h30 - 05h30).
Évolution : Une autonomie progressive vous sera confiée au fil de votre apprentissage.
Profil recherché
Passion : Vous êtes réellement attiré(e) par les métiers de l'artisanat et du goût.
Rigueur : La ponctualité est indispensable pour assurer le démarrage de la production de nuit.
Attitude : Curiosité, envie d'apprendre et esprit d'équipe.
Source : offre d'origine
L'École de Commerce de Lyon et l'EFCM accueillent des candidats déjà en recherche d'entreprise, avec un accompagnement personnalisé et des rentrées souples.
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Léa